Питание детей летом. Особенности оптимального рациона

питание-детей-летом

Летняя погода вносит свои изменения в детское питание. Жара заставляет менять рацион в сторону уменьшения количества жирных и сладких блюд, а также требует увеличить объем потребляемой малышом жидкости.

Питание детей летом. Особенности оптимального рациона

Взрослые прекрасно знают о том, что в жаркую погоду жирная и сладкая еда усваивается не лучшим образом. А уж если маленький ребенок продолжает получать ее в изобилии, то может пострадать его здоровье.

Однако это не значит, что нужно полностью отказаться от жира при приготовлении детских блюд. Ведь это вещество участвует во многих важных процессах, протекающих в организме, поэтому небольшое количество жира ребенку получать все же необходимо.

Надо просто свести к минимуму животный жир и использовать в основном растительные масла. А основную часть животного жира летом малыш должен получать из молочных продуктов — они усваиваются намного легче, чем мясные жиры.

Что касается сладкого, то пирожные, конфеты и торты стоит поменять на ягоды и фрукты. В них много натуральных сахаров, полезных для организма. Однако это не касается постоянной порции сахара, которую ребенок должен получать ежедневно (30 г с учетом сахара в каше, компоте, выпечке).

Не отказывайтесь полностью от жира при приготовлении детских блюд, ведь он участвует во многих процессах в организме.


летнее-питание-ребенка
Питание детей летом. Золотая середина

Облегчить рацион малыша — вовсе не значит лишить его многих питательных веществ. Летом детский организм так же нуждается в этом разнообразии, как и зимой. Ведь лето — это время большого светового дня, а значит, и активной деятельности крохи на свежем воздухе, поэтому ему требуется много энергии.

Убрав из рациона, например, мясную пищу, вы лишите ребенка ценного животного белка — основного материала для строительства мышц и тканей. Без помощи углеводов вы не сможете обеспечить его энергией. При дефиците жиров малыш не будет получать энергию, а кроме того, у него может нарушиться процесс усвоения витаминов и гормональный баланс.

Чтобы летом ребенок не потерял в весе, калорийность блюд должна быть немного повышена. Так, кстати, и делают в детских санаториях и оздоровительных лагерях. Но как найти золотую середину, чтобы при ограничении жирных и сладких блюд кормить карапуза питательно и калорийно?

Диетологи советуют достигать этого за счет незначительного увеличения порции нежирных белковых продуктов: постного мяса и рыбы, нежирного творога, яиц, молока, йогурта и кефира.

Тогда возросшая потребность ребенка в белке и энергии будет полностью удовлетворена.

Чтобы летний рацион ребенка был и легким, и сытным, попробуйте придерживаться вот такого меню:

  • Утром дайте крохе кашу на молоке с ягодами или омлет с овощами и бутерброд из зернового хлеба с творогом и фруктами.
  • На обед сделайте салат из овощей, заправленный сметаной низкой жирности, зеленые щи с яйцом или окрошку на кефире с мясом. На десерт приготовьте мусс из фруктов.
  • На полдник дайте молоко и пирог с фруктовой начинкой, смузи с ягодами и хлопьями.
  • На ужин карапуз, который весь день бегал на свежем воздухе, съест и первое, и второе, если днем он ограничил себя в еде. Предложите ему борщ, макароны с творогом и компот или морс из свежих ягод.

 

питание-детей-летом-овощиПитание детей летом. Витаминный микс

Сочетание влаги, органических кислот, витаминов-антиоксидантов (особенно С), провитамина А, фолиевой кислоты, минералов и пектина в ягодах, фруктах и овощах таково, что вместе они составляют настоящий животворящий эликсир. Особенно летом, когда дары природы только что сняты с грядки, куста или дерева и еще полны солнца и энергии.

Вот почему необходимо вводить их летний рацион ребенка, как можно чаще.

Тем более что жара вносит свои коррективы. Например, витамин С может выходить вместе с потом (до 20-30 мг в сутки) при ежедневной потребности детского организма 45-50 мг. А значит, его постоянно надо как-то восполнять. Для этого добавляйте в блюда как можно больше ягод, овощей и фруктов в сыром виде, делайте всевозможные овощные и фруктовые салаты утром и вечером, смузи из свежих ягод и фруктов на десерт и на полдник.

Добавляйте в супы, во вторые блюда мелко нарезанную зелень (конечно, в разумных количествах). Она стимулирует аппетит, секреторную функцию желудка и желчного пузыря.

При этом следите за балансом питательных веществ в рационе крохи. Витаминный дефицит и белковая недостаточность возникают также при избыточном содержании углеводов: ребенок быстро ими насыщается и отказывается от полезной пищи, то есть от мяса, рыбы, яиц, овощей.

Вот почему диетологи рекомендуют летом снизить количество сдобных булочек и пирожных.

Если ребенок летом отказывается от какого-то приема пищи, проблему можно решить, усилив блюда витаминами.

 

летний-рацион-для-детейПитание детей летом. Полезные напитки

Летом нужно постоянно следить за тем, чтобы организм малыша не оказался обезвоженным, так как жара вызывает обильное потоотделение. Лучше всего восполняет влагу чистая вода.

Но если у ребенка все в порядке с ЖКТ, можно иногда предлагать ему воду с несколькими каплями лимонного сока: кислая среда вызывает обильное слюноотделение, и жажда будет беспокоить чуть меньше.

Минералы, которые ребенок теряет вместе с потом, могут восполнять некрепкий зеленый чай, морсы и компоты из свежих ягод без сахара, соки, разбавленные водой.

Температура напитков должна равняться температуре тела. Так они быстро всасываются в стенки кишечника и мгновенно восполняют потерю влаги.

Убежденность многих родителей в том, что летом ребенку лучше давать только охлажденные блюда, не совпадает с мнением диетологов. Специалисты считают, что в жаркую погоду менять температуру блюд нет никакой необходимости, малыш должен есть их в том виде, в котором привык.

То есть если он любит теплые супы и теплые вторые блюда, то они должны оставаться такими, несмотря на летний зной. А если он уже привык кушать основную пищу в охлаждённом виде, то пусть так и ест.

Однако стоит попробовать ввести в детское меню холодные супы, например, окрошку или свекольник. Только учтите, что для маленьких детей окрошку надо делать на основе кисломолочных продуктов, а не на квасе.

детский-рацион-летомНо даже такие супы, которые по рецептуре не надо варить, не должны подаваться ребенку настолько холодными, чтобы он рисковал застудить горло. Вторые блюда тоже не должны быть холоднее комнатной температуры, как и напитки — морсы, компоты, соки.

Это, кстати, поможет отрегулировать тепловыделение в жаркую погоду, поскольку хорошо известно, что холодные напитки не охлаждают организм, а, например, умеренно горячий чай отлично справляется с этой задачей.

Питание детей летом. Смена режима

Поскольку самая высокая температура приходится на полдень, то не надо удивляться, если в это время ваш карапуз откажется от обеда из трех блюд. Но как обеспечить ему необходимый объем питательных веществ? Поменяйте время еды. И давайте малышу наиболее питательные блюда утром и вечером.

И вообще, если ребенок летом отказывается от какого-либо приема пищи, не надо переживать. Проблему можно решить, усилив блюда белками, углеводами, жирами, витаминами и минералами.

Например, добавляйте в суп и кашу отварное мясо, а на десерт или на полдник предлагайте молочный коктейль с овсяными хлопьями и ягодами.

Добавить комментарий

Zhenskayatema.ru | © 2015-2017